مالتودکسترین یک کربوهیدرات محلول در آب است که از هیدرولیز جزئی نشاسته (ذرت، سیب زمینی، گندم یا برنج) تولید می شود. این پودر سفید و بدون طعم، به عنوان شیرین کننده ملایم، حجم دهنده و پایدارکننده در صنایع غذایی کاربرد زیادی دارد.
نشاسته ذرت
نشاسته برنج
نشاسته سیب زمینی
خصوصیات ظاهری
پودری سفید رنگ
بدون بو و طعم مشخص
محلول در آب
افزایش حجم محصولات
بهبود بافت
حلالیت بالا در آب
کالری پایین تر نسبت به شکر
جذب سریع در بدن
مناسب برای ورزشکاران به عنوان منبع انرژی
افزایش غلظت و بافت نوشیدنی های انرژی زا
کاهش شیرینی بیش از حد
جلوگیری از تشکیل کریستال یخ
ایجاد بافت نرم و یکنواخت
افزایش حجم کیک و شیرینی
بهبود ماندگاری
معمولاً بین 5 تا 20٪ فرمولاسیون محصول
به عنوان کربوهیدرات سریع الجذب بعد از تمرین
دور از رطوبت و نور مستقیم
در بسته بندی دربسته
استفاده متعادل توصیه می شود
برای بیماران دیابتی باید با احتیاط مصرف شود
مناسب برای کارخانه ها و کارگاه های تولیدی
در دسترس برای آشپزی و شیرینی پزی
Maltodextrin Powder
MDX
چین
آلمان
ایران
پودر مالتودکسترین
حجم دهنده غذایی
کربوهیدرات ورزشی