و لبنیات

معرفی محصول

اسانس کره (Butter Flavor) یکی از پرکاربردترین طعم دهنده های خوراکی در صنایع غذایی است که با ایجاد رایحه و طعم طبیعی کره، کیفیت حسی محصولات را به طور چشمگیری افزایش می دهد. این اسانس با ایجاد عطر گرم، خامه ای و دلپذیر، انتخابی ایده آل برای تولیدکنندگان انواع کیک، بیسکویت، شیرینی، بستنی، لبنیات، شکلات و اسنک است.

اسانس کره علاوه بر ایجاد طعم مطلوب، باعث افزایش جذابیت محصول نهایی شده و تجربه ای لذت بخش برای مصرف کننده فراهم می کند. این محصول در انواع محلول در آب، محلول در روغن و مقاوم به حرارت، متناسب با نوع کاربرد، عرضه می شود.

ویژگی های اسانس کره

• رایحه طبیعی و غنی کره
• پایداری مناسب در فرآیندهای حرارتی
• قدرت طعم دهی بالا
• قابلیت استفاده در محصولات لبنی و قنادی
• مناسب برای تولید صنعتی و کارگاهی
• مصرف اقتصادی به دلیل غلظت بالا

کاربردهای اسانس کره

صنایع نانوایی

• نان تست
• نان همبرگر
• نان شیرمال
• کروسان
• انواع نان های حجیم و نیمه حجیم

صنایع قنادی

• کیک
• کلوچه
• کوکی
• بیسکویت
• وافل
• پنکیک
• کرم های قنادی

صنایع بستنی و ژلاتو

• بستنی وانیلی
• بستنی کاراملی
• بستنی بیسکویتی
• ژلاتو
• شیک و میلک شیک

صنایع لبنی

• خامه
• دسرهای لبنی
• پودینگ
• پنیرهای فرآوری شده
• کرم های صبحانه

صنایع اسنک و تنقلات

• پاپ کورن
• چیپس
• اسنک های ذرت
• کراکر
• چوب شور

سایر کاربردها

• شکلات و فرآورده های کاکائویی
• سس های خامه ای
• پودرهای آماده
• چاشنی های غذایی

مزایای استفاده از اسانس کره

• ایجاد طعم و رایحه غنی و طبیعی
• افزایش جذابیت و کیفیت حسی محصول
• حفظ پایداری طعم در فرآیند تولید
• بهبود عطر محصول حتی در مقادیر کم
• مناسب برای محصولات پخته و منجمد
• کاهش هزینه تولید در مقایسه با استفاده از کره طبیعی در برخی فرمولاسیون ها

مشخصات ظاهری

• شکل ظاهری: مایع یا پودر (بسته به نوع محصول)
• رنگ: زرد روشن تا بی رنگ
• بو: رایحه مطبوع و طبیعی کره
• نوع حلال: محلول در آب یا محلول در روغن (بسته به کاربرد)

شرایط نگهداری

در محیط خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید و در ظروف کاملاً دربسته نگهداری شود.

بسته بندی

اسانس کره در بسته بندی های متنوع مناسب کارخانه های صنایع غذایی، تولیدکنندگان بستنی، قنادی ها، نانوایی ها و کارگاه های تولید شیرینی عرضه می شود.