زانتان FIC
صمغ زانتان از تخمیر یک کربوهیدرات (ماده ای حاوی قند) با باکتری Xanthomonas campestris و سپس فرآیند آن تولید می شود.
استفاده از صمغ زانتان به عنوان عامل قوام دهنده
برای غلیظ شدن فرمول های خود، صمغ زانتان را در مایعی که می خواهید غلیظ شود مخلوط کنید، سپس آن را هم بزنید تا فورا غلیظ شود. هنگامی که برای غلیظ کردن سوپ، سس و خامه استفاده می شود، مقدار صمغ زانتان بسته به قوام مورد نظر متفاوت خواهد بود.بهتر است قبل از مخلوط کردن صمغ زانتان با آب،آن را با شکر مخلوط کرده( و یا اگر در فر
مشخصات فنی
نقد و بررسی
نظرات
کلرید کلسیم خوراکی چیست؟
کلرید کلسیم خوراکی یک ترکیب معدنی محلول در آب است که بهعنوان افزودنی مجاز غذایی با کد E509 شناخته میشود و در صنایع مختلف غذایی کاربرد گستردهای دارد.
کاربرد کلرید کلسیم در صنایع غذایی
استفاده در صنعت لبنیات
-
کمک به بهبود انعقاد شیر در تولید پنیر
-
افزایش بازده و استحکام بافت پنیر
-
تنظیم سطح کلسیم در فرآیند تولید
کاربرد در کنسرو و فرآوری سبزیجات
-
حفظ تردی خیارشور و زیتون
-
جلوگیری از نرم شدن بافت سبزیجات در فرآیند حرارتی
استفاده در تولید نوشیدنیها
-
تنظیم املاح معدنی در آبهای آشامیدنی
-
کاربرد در برخی نوشیدنیهای ورزشی
مزایای استفاده از کلرید کلسیم در مواد غذایی
بهبود بافت و استحکام محصول
افزایش ماندگاری مواد غذایی
سازگار با استانداردهای ایمنی غذایی
مشخصات فنی کلرید کلسیم خوراکی
خلوص و درجه غذایی (Food Grade)
شکل ظاهری (گرانول یا پودر سفید)
میزان انحلالپذیری در آب
نحوه مصرف کلرید کلسیم در صنایع غذایی
میزان مصرف در تولید پنیر
درصد مصرف در محلولهای نگهدارنده
نکات ایمنی و نگهداری
خرید کلرید کلسیم خوراکی با بهترین کیفیت
تأمین مستقیم و قیمت رقابتی
مناسب کارخانهها و کارگاههای صنایع غذایی
مکان سفارش عمده و جزئی
فود متریال
فروش کالاهای مصرفی مورد نیاز آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و کافه ها خدمات مشاوره و آموزش حوزه صنایع غذایی
دنبال چیزی میگردید؟جستجو کنید
1- تهران، جنت آباد جنوبی، چهارباغ 2- تهران، خیابان شریعتی، خیابان دولت، خیابان کیکاووس
74391604-09370242404(021)
foodmaterialsfoodmaterials@gmail.com
برای برخورداری از مشاوره و آموزش تخصصی در حوزه صنایع غذایی با ما تماس بگیرید.
فروشگاه ساز سپهربرای برخورداری از مشاوره و آموزش تخصصی در حوزه صنایع غذایی با ما تماس بگیرید.
فروشگاه ساز سپهر