بوبا تاپینگ توت فرنگی

پاپینگ بوبا که به آن پاپینگ پرل نیز گفته می‌شود، نوعی بوبا است که در چای حباب‌دار استفاده می‌شود. برخلاف بوبای سنتی که بر پایه تاپیوکا است، . پاپینگ بوبا دارای پوستی نازک و ژل مانند با آب درون خود است که هنگام فشرده شدن می‌ترکد. مواد لازم برای ترکاندن بوبا معمولاً شامل آب، شکر، آب میوه یا سایر طعم‌دهنده‌ها و مواد لازم برای کروی کردن است. علاوه بر اینکه به جای بوبای سنتی در چای حبابی استفاده می‌شود، در اسموتی‌ها، اسلاشی‌ها و به عنوان رویه ماست یخ‌زده نیز استفاده می‌شود. برخی از طعم‌های محبوب ترکاندن بوبا عبارتند از انبه، میوه گل ساعتی، توت فرنگی، چای سبز، خربزه عسلی، انار، بلوبری، لیچی، نارگیل، تمشک، آناناس، میوه اژدها و کیوی. ترکاندن بوبا با استفاده از تکنیکی به نام کروی کردن معکوس ساخته می‌شود، که در آن آب میوه یا شربت طعم‌دار با آلژینات سدیم مخلوط شده و سپس در حمام کلرید کلسیم ریخته می‌شود و غشایی ژل مانند در اطراف مایع ایجاد می‌کند. این روش امکان ایجاد کره‌های کوچک و نرمی را فراهم می‌کند که در دهان می‌ترکند و مایع داخل آن آزاد می‌شود. علاوه بر استفاده در چای حباب‌دار، پاپینگ بوبا به سایر حوزه‌های آشپزی، از جمله روی ماست یخ‌زده، ساندی بستنی، یخ رنده‌شده، کوکتل و حتی دسرهایی مانند وافل و کرپ گسترش یافته است. طعم‌های رایج شامل انبه، لیچی، توت‌فرنگی، میوه گل ساعتی و سیب سبز است، اگرچه طعم‌های تجربی‌تری مانند ماست، قهوه و اسطوخودوس نیز برای مطابقت با ذائقه‌های جهانی توسعه یافته‌اند.

اضافه به سبد خرید اضافه به لیست مقایسه