استابلایزر ژلاتو Gelato premium 10

استابلایزر بستنی شیری یا ژلاتو ترکیبی تخصصی از هیدروکلوئیدها و امولسیفایرهاست که برای بهبود بافت، خامه‌ای شدن و افزایش پایداری بستنی‌های شیری استفاده می‌شود. این پایدارکننده با کنترل کریستال‌های یخ و توزیع یکنواخت چربی، به تولید بستنی با کیفیت حرفه‌ای کمک می‌کند.

✅ کاربردهای استابلایزر ژلاتو:

• ایجاد بافت خامه‌ای و نرم در بستنی‌های شیری

• افزایش پایداری در حین انجماد و نگهداری

• کاهش آب‌اندازی و جدایش چربی

• بهبود حجم‌دهی و هوادهی (Overrun)

• مناسب برای انواع بستنی‌های پرچرب، ژلاتو و دسرهای شیری

🌟 مزایای استفاده از استابلایزر بستنی شیری:

• افزایش ماندگاری محصول بدون تغییر طعم

• بهبود قوام و یکنواختی در فرمولاسیون بستنی

• کمک به تولید بستنی با کیفیت صادراتی

• کاربری ساده در خطوط تولید صنعتی و کارگاهی