خمیر نیمه آماده(پیست) بستنی و جلاتو نوتلا

خمیر بستنی(پیست) محصولی آماده با قوام مایع است که می تواند در مخلوط اصلی بستنی های صنعتی و صنفی مخلوط شود(به صورت تاپینگ یا قیفی) تا ویژگی های ارگانولپتیک و طعمی بیشتری به محصول شما بدهد.
خمیر جیاندوجا چیست؟
شکلات فندقی جیاندوجا یک خمیر صاف است که از فندق، شکر و کاکائو درست می شود. این خمیر ایتالیایی را می توان در بسیاری از دسرها (از جمله کیک، موس، کرم، بستنی و غیره) یا به عنوان گاناش در بنبون شکلاتی و سایر شیرینی ها استفاده کرد. دوز مصرف 5تا8 درصد(5تا8کیلو در صد کیلو شربت بستنی)