وزن- 100گرمی
- 200گرمی
- 500گرمی
- 1کیلویی
اسید سیتریک (Citric Acid)
اسید سیتریک چیست؟
اسید سیتریک یک اسید آلی طبیعی است که به طور گسترده در مرکباتی مانند لیمو و پرتقال یافت می‌شود. این ماده پرمصرف به دلیل طعم ترش و خواص نگهدارندگی، در صنایع غذایی، دارویی و حتی صنایع آرایشی-بهداشتی کاربرد فراوان دارد.
کاربردهای اسید سیتریک در صنایع غذایی
-
تنظیم طعم و ایجاد مزه ترش در نوشیدنی‌ها، آب‌میوه‌ها و آبنباتها
-
بهبود ماندگاری مواد غذایی با خاصیت نگهدارندگی طبیعی
-
پایداری رنگ و عطر در مربا، ژله و سس‌ها
-
جلوگیری از تغییر رنگ در میوه‌های فرآوری‌شده و سالاد میوه
دیگر کاربردهای اسید سیتریک
-
در صنایع دارویی برای تنظیم pH داروها
-
در آرایشی و بهداشتی به عنوان آنتی‌اکسیدان و لایه‌بردار ملایم
-
در صنعت شوینده‌ها برای حذف رسوبات آهکی
ویژگی‌های اسید سیتریک
نتیجه‌گیری
اسید سیتریک خوراکی یکی از پرمصرف‌ترین افزودنی‌های صنایع غذایی است که علاوه بر ایجاد طعم مطلوب، به افزایش ماندگاری محصولات کمک می‌کند. این ماده در بسته‌بندی‌های متنوع برای مصارف خانگی و صنعتی عرضه می‌شود.
اسید سیتریک به دلیل ماهیت اسیدی و ترش مزه اش، عمدتاً به عنوان طعم دهنده و عامل نگهدارنده، به ویژه در نوشابه ها و آب نبات ها استفاده می شود. همچنین ب
اسید سیتریک چیست؟
اسید سیتریک یک اسید آلی طبیعی است که به طور عمده در مرکباتی مانند لیمو و پرتقال وجود دارد. این ماده پرمصرف به دلیل طعم ترش و خاصیت نگهدارندگی، کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی دارد.
کاربردهای اسید سیتریک در صنایع غذایی
ایجاد طعم ترش
یکی از مهم‌ترین کاربردهای اسید سیتریک، افزودن طعم ترش و خوشایند به نوشیدنی‌ها، آبنباتها، مربا و ژله است.
افزایش ماندگاری محصولات
اسید سیتریک با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و تنظیم pH، باعث افزایش ماندگاری مواد غذایی می‌شود.
جلوگیری از تغییر رنگ
استفاده از این ماده در میوه‌های فرآوری‌شده و سالاد میوه مانع از تغییر رنگ و خرابی زودهنگام می‌شود.
کاربردهای غیرغذایی اسید سیتریک
صنایع دارویی
به عنوان تنظیم‌کننده pH و افزایش‌دهنده پایداری داروها.
محصولات آرایشی و بهداشتی
در کرم‌ها و شوینده‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان و لایه‌بردار ملایم به کار می‌رود.
شوینده‌ها و پاک‌کننده‌ها
در تولید شوینده‌ها برای حذف رسوبات آهکی و نرم کردن آب استفاده می‌شود.
ویژگی‌های اسید سیتریک
شکل ظاهری
پودری سفید رنگ و محلول در آب با طعم ترش و ملایم.
ایمنی مصرف
در مقادیر استاندارد، کاملاً ایمن و مجاز برای استفاده غذایی است.
روش نگهداری
-
در جای خشک و خنک نگهداری شود.
-
دور از رطوبت و نور مستقیم آفتاب قرار گیرد.
-
در بسته‌بندی دربسته برای جلوگیری از جذب رطوبت نگهداری شود.
جمع‌بندی
اسید سیتریک خوراکی و صنعتی یک ماده چندمنظوره است که علاوه بر ایجاد طعم مطلوب در غذا و نوشیدنی، نقش مهمی در افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت محصولات دارد.
اسید سیتریک چیست؟
اسید سیتریک یک اسید آلی طبیعی است که به طور عمده در مرکباتی مانند لیمو و پرتقال وجود دارد. این ماده پرمصرف به دلیل طعم ترش و خاصیت نگهدارندگی، کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی دارد.
کاربردهای اسید سیتریک در صنایع غذایی
ایجاد طعم ترش
یکی از مهم‌ترین کاربردهای اسید سیتریک، افزودن طعم ترش و خوشایند به نوشیدنی‌ها، آبنباتها، مربا و ژله است.
افزایش ماندگاری محصولات
اسید سیتریک با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و تنظیم pH، باعث افزایش ماندگاری مواد غذایی می‌شود.
جلوگیری از تغییر رنگ
استفاده از این ماده در میوه‌های فرآوری‌شده و سالاد میوه مانع از تغییر رنگ و خرابی زودهنگام می‌شود.
کاربردهای غیرغذایی اسید سیتریک
صنایع دارویی
به عنوان تنظیم‌کننده pH و افزایش‌دهنده پایداری داروها.
محصولات آرایشی و بهداشتی
در کرم‌ها و شوینده‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان و لایه‌بردار ملایم به کار می‌رود.
شوینده‌ها و پاک‌کننده‌ها
در تولید شوینده‌ها برای حذف رسوبات آهکی و نرم کردن آب استفاده می‌شود.
ویژگی‌های اسید سیتریک
شکل ظاهری
پودری سفید رنگ و محلول در آب با طعم ترش و ملایم.
ایمنی مصرف
در مقادیر استاندارد، کاملاً ایمن و مجاز برای استفاده غذایی است.
روش نگهداری
-
در جای خشک و خنک نگهداری شود.
-
دور از رطوبت و نور مستقیم آفتاب قرار گیرد.
-
در بسته‌بندی دربسته برای جلوگیری از جذب رطوبت نگهداری شود.
جمع‌بندی
اسید سیتریک خوراکی و صنعتی یک ماده چندمنظوره است که علاوه بر ایجاد طعم مطلوب در غذا و نوشیدنی، نقش مهمی در افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت محصولات دارد.
