نشاسته ذرت اصلاح شده فیزیکی

در اصلاح فیزیکی، گرانول های نشاسته طبیعی با استفاده از فشار، برش و تابش و همچنین ترکیبات مختلف دما و رطوبت فرآیند می شوند. از آنجایی که آنها تحت هیچ گونه فرآیند شیمیایی نیستند که می تواند برای استفاده انسان خطرناک باشد، روش های اصلاح فیزیکی معمولاً ترجیح داده می شوند.
نشاسته اصلاح شده عمدتاً در چیپس، سوپ های کنسرو شده، پودینگ فوری، بستنی کم چرب، سس های پنیر، غذاهای دارای پوشش پودری (مانند بادام های پودر شده با کاکائو) و آب نبات ها استفاده می شود. نشاسته مخصوصاً برای سس ها یا سوپ ها استفاد