استابلایزر بستنی Gelato Mi 94

این استابلایزر یا پایدارکننده مخصوص بستنی و جلاتو (بر پایه شیر می باشد).از مشخصه بارز این پایدارکننده تولید محصول با حجم و هوادهی پایین،مقاومت به ذوب پذیری،جلوگیری از جداشدن چربی و ایجاد بافتی خامه ای است.