استابلایزر سربت Sorbeto premium 01

استابلایزرها مجموعه ای از هیدروکلئیدهای مواد غذایی هستند که موجب ایجاد بافت قوام ر این محصولات می گردند این محصولات به طوری به شکل فرمول گردیده هست که باعث ایجاد بافتی بسیار نرم با کیفیت در محصول غذایی می گردد و ژلاتو و یا بستنی شما را متمایز از سایر رقبا می نماید.
جهت مصرف حتماً با مشاورین ما تماس حاصل بفرمایید.

استابلایزر بستنی میوه‌ای یکی از مهم‌ترین افزودنی‌های صنایع غذایی است که نقش کلیدی در بهبود بافت، پایداری و ماندگاری بستنی‌های میوه‌ای یا سربتو دارد. این ترکیب شامل هیدروکلوئیدهایی مثل آلژینات، گوارگام، کاراگینان و زانتان است که با ایجاد ویسکوزیته مناسب، از تشکیل کریستال‌های یخ جلوگیری می‌کنند و به بستنی بافتی نرم، سبک و خوشایند می‌بخشند.

✅ کاربردهای استابلایزر بستنی میوه‌ای:

• جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ در سوربت

• افزایش پایداری محصول در شرایط انجماد و نگهداری

• ایجاد بافت نرم و کشسان در بستنی‌های میوه‌ای

• افزایش ماندگاری و جلوگیری از آب‌اندازی در هنگام ذوب شدن

• بهبود یکنواختی و ظاهر محصول

🌟 مزایای استفاده از استابلایزر سوربت:

• بهبود کیفیت حسی (Texture & Mouthfeel)

• جلوگیری از جدایش آب و میوه در بستنی

• کمک به تولید محصولی حرفه‌ای با کیفیت صادراتی

• کاربری آسان در فرمولاسیون‌های مختلف بستنی و دسرهای منجمد

---