CMC سی ام سی سانروز ژاپنی

سی ام سی، یک هیدروکلوئید برپایه سلولز و قابل انحلال در آب است. از این صمغ در صنایع مختلفی استفاده می شو. از مهمترین خواص سی ام سی می توان به قابلیت انحلال در آب، جذب رطوبت، بهبود شرایط رئولوژی و همچنین ایجاد تعلیق و پایداری اشاره کرد. این ماده به دو دسته سی ام سی صنعتی و همچنین سی ام سی خوراکی تقسیم می شود.این ماده در انواع مواد غذایی مثل لبنیات-بستنی- خامه- انواع سس ها(کچاپ و مایونز) و آبمیوه ها استفاده می شود